Se desarrollará en Brasil del 5 a 9 de agosto de 2012, junto con el XVII Seminario Latinoamericano de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ALACCTA, donde el Doctor Jairo Romero es el presidente del Seminario y dictará una charla sobre los estándares privados de inocuidad. Ver agenda preliminar ALACCTA

Ya está disponible el ejemplar N°24 de nuestra revista Alimentos Hoy. Allí encontraran interesantes artículos acerca de la acrilamida, mejora en la sostenibilidad del cultivo de caña de azúcar, aprovechamiento de la fruta de marañón, entre otros Ver más

En el 2011 2011 el III Simposio Internacional de Inocuidad de Alimentos – SINDA – tuvo la oportunidad de formar parte del el II Congreso Latinoamericano y IV del Caribe sobre calidad e higiene de los alimentos orgánicos…   Ver más

La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos llevo a cabo el Simposio Internacional de Ingredientes y Aditivos SINIA 2011 entre el 25 y el 27 de mayo del 2011.…   Ver más

Publicamos la declaración que produjo la 13ª Asamblea General de Delegados de IUFoST International Union of Food Science and Technlogy, reunida en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, el 26 de Agosto de 2010. En dicha declaración se reafirmó el compromiso de la Unión con la búsqueda del aseguramiento de la inocuidad y la calidad de los alimentos y la aplicación del conocimiento existente sobre ciencia y tecnología de alimentos para lograr la seguridad alimentaria y nutricional de toda la población, con énfasis en la promoción de la educación y la investigación en el sector. Esta declaración es de gran importancia para todos los profesionales de la ciencia y la tecnología de alimentos y por esta razón ACTA divulga este documento, con el ánimo de inspirar en nuestra comunidad aún más el trabajo con responsabilidad social Ver más