DETERMINACION DE LA AFLATOXINA B1 (AF21) EN ALGUNOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO POR MEDIO DE LA TECNICA DIBA COMPETITIVA INDIRECTA

Autores/as

  • Sandra Ramírez

Resumen

Existen alimentos que aunque no son especialmente susceptibles de estar contaminados con aflatoxinas pueden ser vehículos de las mismas y por lo tanto de sus efectos. La técnica DIBA competitiva indirecta ha demostrado ser un método rápido, de bajo costo y altamente sensible para la detección de las micotoxinas en alimentos.

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Publicado

2012-11-26

Número

Sección

Artículos