Vol. 8 Núm. 8 (1995)

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Publicado: 2012-11-27

Editorial

Editorial

Hernando Riveros Serrato

1
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Artículos

CAFÉ… CON AROMA DE SALUD

Unidad Investigativa De Alimentos Hoy

2-3
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DETERMINACION DE LA AFLATOXINA B1 (AF21) EN ALGUNOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO POR MEDIO DE LA TECNICA DIBA COMPETITIVA INDIRECTA

Sandra Ramírez

4-8
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LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y SUS RESPONSABILIDADES EN NUTRICION Y NORMALIZACION.

Alex Malaspina

9-10
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HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS Y ADMINISTRATIVAS APLICABLES AL HACCP

Claudia Lago, Bernardo Clavijo

11-13
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EMULSIONANTES PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS

Jörgen Madsen

14-17
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COMERCIALIZACIÓN Y AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA

Juan Manuel De Castells

18-20
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LA HOJA DEL MEDIO AMBIENTE

Comite Redacción

21
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EL DECRETO 1298 DEL 22 DE JUNIO 1994

Comite Editorial

22
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