CONSERVACION DE FRESA (Fragaria s.p.) (Variedad Chandler. Categoría extra) EN ATMOSFERAS MODIFICADAS.

Autores/as

  • Doris Marcela Nonzoque
  • María del Pilar Sastoque Amaya
  • José Jaime Cataño castrillon
  • Eduardo Posada Flórez

Resumen

La aplicación de la tecnología de atmósferas modificadas en una buena solución para prolongar el tiempo de conservación de los productos perecederos. En este trabajo se muestra como se logró prolongar de 2 a 6 días la vida útil de la fresa.

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Publicado

2012-11-26

Número

Sección

Artículos