PARASITISMO INTESTINAL EN MANIPULADORES DE ALIMENTOS EN SANTAFE DE BOGOTA Su relación con factores de riesgo

Autores/as

  • Aura Rosa Manascero
  • Ana María Rendón
  • Henry Velandia

Resumen

El parasitismo en Colombia constituye un problema serio de salud pública que afecta al 82% de la población en el área urbana y al 100% en el área rural. Se reconoce, en los manipuladores de alimentos, un grupo epidemiológico activo en la cadena de mantenimiento y diseminación de parásitos, debido a que la mayoría de las infecciones parasitarias se adquieren por el consumo de alimentos crudos o procesados.

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Publicado

2012-11-26

Número

Sección

Artículos