Producción de Almidón Bajo en proteínas a partir de harina de arroz

Autores/as

  • Juan Carlos Prieto
  • Ana Silvia Bermúndez

Resumen

Los industriales del arroz, tienen una nueva alternativa de utilización: La producción de almidón, bajo en proteínas, a partir de los granos partidos en la molienda del cereal.

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Publicado

2012-11-07

Número

Sección

Artículos