LA PROTECCION DE ALIMENTOS A LO LARGO DE LA HISTORIA: DEL FUEGO AL HACCP

Autores/as

  • Jairo Romero

Resumen

Desde los orígenes el hombre se ha preocupado por la protección de los alimentos. Hoy en día el Sistema HACCP es la mejor alternativa para cubrir esa necesidad.

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Publicado

2012-11-26

Número

Sección

Artículos