Vol. 6 Núm. 6 (1993)

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Publicado: 2012-11-26

Editorial

Editorial

Hernando Riveros Serrato

1
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Artículos

LA INDUSTRIA COLOMBIANA DE ALIMENTOS EN CIFRAS

Luisa Fernanda Losada, Hernando Riveros, Juan Manuel Castells

2-6
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AYER, HOY Y MAÑANA: TECNOLOGÍA Y MERCADEO EN EL VASO DE LA YUCA

Rupert Best

7-10
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GRASAS INSATURADAS Y ARTERIOSCLEROSIS

Luis Eduardo Zapata

11-13
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EL MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE Y EL SECTOR DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

Comite Redacción

14-15
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LA PROTECCION DE ALIMENTOS A LO LARGO DE LA HISTORIA: DEL FUEGO AL HACCP

Jairo Romero

16-20
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NUEVAS REGULACIONES SOBRE ETIQUETADO DE ALIMENTOS EN LOS ESTADOS UNIDOS. 1. RECONOCIMIENTO SOBRE PROPIEDADES NUTRICIONALES.

Camilo Rozo

21-23
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