EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD FUNGISTATICA DEL EXTRACTO DE LA CÁSCARA DEL MANGOSTINO (Garcinia Mangostana L.) EN Botrytis Cinérea PARA LA BIOPRESERVACIÓN DE LA COLIFLOR (Brassica oleracea var. botrytis)

Autores/as

  • Alejandra Díaz Ángel Universidad de La Salle
  • José Daniel Duarte Flórez Universidad de La Salle
  • María Patricia Chaparro González Universidad de La Salle

Palabras clave:

Coliflor, Botrytis Cinerea, cáscara Mangostino, actividad fungistática.

Resumen

La demanda por encontrar nuevos compuestos con actividad antifúngicas provenientes de fuentes naturales condujo a evaluar esta actividad en el extracto de la cáscara de mangostino (ECM) sobre Botrytis cinérea para la bioconservación de la coliflor (Brassica oleracea var. Botrytis), utilizando dos sistemas de ensayo a corto plazo uno in vitro y otro in vivo.

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Publicado

2014-12-31

Número

Sección

Artículos de Inocuidad