Validación de planes HACCP

Autores/as

  • Bernardo Clavijo

Palabras clave:

HACCP, Verificación, Monitoreo, Validación

Resumen

Ponencia en la que se explica como validar un plan HACCP, presentada por Bernardo Clavijo en el Simposio Internacional:"INOCUIDAD Y ASEGURAMIENTO DE CALIDAD: PERSPECTIVAS Y OPORTUNIDADES EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SANOS Y SEGUROS"

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Publicado

2011-10-14

Número

Sección

Artículos