Vol. 19 Núm. 20 (2010)

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Articulos

Publicado: 2010-08-01

Editorial

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Comite Editorial ACTA

1
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Artículos

SUSTITUCIÓN DE COLORANTE ARTIFICIAL POR NATURAL EN CONSERVAS DE CEREZA MARRASQUINO

María Patricia Chaparro, María José Paredes, Bibiana Díaz, Victor Eduardo Hoyos, Andrea Ninco

2-12
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CARACTERIZACIÓN DEL AROMA DE UN VINO PINOT NOIR DE ALTURA TROPICAL COLOMBIANO EN COMPARACIÓN CON VINOS CHILENOS

Mario Olarte-Plata, Andrés Peralta

13-22
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¿LA TRINIDAD DE LA PERCEPCIÓN? La Personalidad Cultural Del Color Rojo

Luz Marina Arango, Blanca Liliana Useche, Alejandro Castaño

23-33
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ACTIVIDAD DE LA PEROXIDASA Y POLIFENOLOXIDASA EN RODAJAS DE CARAMBOLO (Averrhoa Carambola L.) FRESCO CORTADO DURANTE SU ALMACENAMIENTO EN ATMOSFERA MODIFICADA

Diana Blach, Johanna Donado, Magda Pinzón

34-42
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Listado Evaluadores

Listado Evaluadores

Listado Evaluadores Listado Evaluadores

43 - 46
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