Vol. 22 Núm. 30 (2013)

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Publicado: 2013-12-26

Editorial

Editorial

Jorge Cabrera

1-2
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Informes

FACTORES TEMPRANOS DEFINITIVOS EN LA PROGRAMACION DEL METABOLISMO.

Maria Consuelo Tarazona Cote

3-10
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Artículos de Ciencia y Tecnología

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE LA GRASA DE LAS SEMILLAS DEL FRUTO DE COPOAZÚ

LILIANA MORENO, ANGELICA SANDOVAL, JENNIFER CRIOLLO, DAGOBERTO CRIOLLO

11-22
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REDUCCIÓN DE PÉRDIDA DE CALIDAD DE MELÓN (Cucumis Melo) DURANTE LA CONGELACIÓN MEDIANTE APLICACIÓN PREVIA DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA

Alejandra Bermúdez, Maritza Narváez, Martha I. Cadena, Alfredo Ayala Aponte

23-29
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REGENERACIÓN DE ACEITE DE PALMA (Elaeis guineensis) USADO CON TECNOLOGÍA DE ULTRAFILTRACIÓN.

Aida Rodríguez de Stouvenel, Beatriz Guerreo Guevara, Catalina López Bernal

30-48
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DETERMINACION DE CUMPLIMIENTO DEL NIVEL MIGRANTE DE POLIETILENO, POLIPROPILENO Y SU LAMINADO PARA EL ENVASADO DEL PAN TAJADO CONVENCIONAL.

Ismael Enrique Povea Garcerant, Gerardo Antonio Castañeda, Martin Mauricio Medina

49-56
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Eventos

CONACTA 2014

Comite Editorial

57-58
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Listado Evaluadores

Lista de Evaluadores

Comite Editorial

59-62
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