Vol. 22 Núm. 32 (2014)

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Publicado: 2014-08-31

Editorial

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Informes

DAR LA ALERTA: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y FRAUDE

Yasmine Motarjemi

2-15
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Artículos de Ciencia y Tecnología

EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE RIBOFLAVINA POR MÉTODO DE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN (HPLC) EN HARINAS DE LENTEJA (Lens e

Lina Gil, Jairo Umaña, Juan Pinillos, Seneida Lopera, Cecilia Gallardo

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DESARROLLO DE UNA BEBIDA VEGETAL A PARTIR DE HARINA DE ARROZ CON ADICIÓN DEL PROBIÓTICO (Lactobacillus delbrueckii)

María Patricia Chaparro Gonzalez, Luz Mary Figuero Zea, Angela María Otálvaro Alvarez

25-33
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Eventos

Nota Congreso

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34-39
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Conferencistas XII Congreso 2014

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40-49
Programa Congreso XII 2014

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50-51
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Listado Evaluadores

Lista De Evaluadores

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52-55
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