Vol. 26 Núm. 45 (2018)

Publicado: 2018-12-31

Editorial

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comite Editorial

1-2
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Artículos de Ciencia y Tecnología

Uso de recubrimientos activos, como un factor de calidad en la industria avícola del departamento del Quindío

Yessica Viviana Galeano Loaiza, Olga Lucía Torres Vargas

3-13
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Implementación de un Sistema de Visión Artificial para la clasificación de naranja producida en el departamento del Quindío

Olga Lucía Torres Vargas, Álvaro Andrés Navarro Perrez

14-25
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Artículos de Inocuidad

EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS CON ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL CACAO

Liliana Sotelo Coronado, Armando Alivis Bermudez

26-37
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Nutrición

Estudio sensorial y de estabilidad en salsa desarrollada a base de ahuyama “Cucurbita máxima” con pulpa de uchuva “Physalis peruviana”

Adriana Micanquer, Alejandra Doria, Diana Patiño, Carlos Julio Márquez

38-46
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Premios ACTA y Congreso CONACTA

Premios ACTA 2018

Comite Editorial

47-65
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Informe Final CONACTA 2018

Comite Editorial

66-69
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Listado Evaluadores

Lista De Evaluadores

Comite Editorial

70-73
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